Colando café cubano

cafe cubano

¡Mira que alos cubanos nos gusta tomar café! Nos gusta el café fuerte, cortico, pero hemos pasado por todo tipo de y variedades. Cuba es reconocida como una de las mayores potencias productora de café, aunque durante mucho tiempo estuvimos momando un 80% de chícharo y solo un 20% de

¿Desde cuando no ves una Paloma rabiche?

paloma rabiche

La Paloma Rabiche se conoce científicamente como Zenaida Macroura, pero con nosotros no va eso, eso Rabiche! Se conoce como paloma rabiche en Cuba y Rep. Dominicana. En este último país también se conoce como tórtola. Otros nombres comunes: torcaza llanera (Honduras), paloma huilota (México), tórtola rabuda (Nicaragua), torcaza plañidera (Colombia),

Receta Buñuelos de Yuca

buñuelos de yuca

Un postre cubano genuino de tiera adentro son los buñuelos de yuca. Antes, este postre se reservaba, al menos en mi casa, para el día de año nuevo. INGREDIENTES: Medio kilo de yuca 200 gramos de malanga o en su defecto, boniato Sal (al gusto) 2 huevos Canela en polvo Anís estrellado Corteza de un limón 50 gramos de

Aire Acondicionado pinareño

pinareño

Un ingeniero pinareño, luego de largas noches de trabajo de diseño, ha creado un prototipo de aire acondicionado con promisorias perspectivas de desplazar a los gigantes reconocidos de esa industria, debido a su versatilidad y bajo costo de fabricación, además de su reducido consumo de electricidad. Lo de Vueltabajo es

Vaca Frita, la comida cubana

comida cubana

Este plato es parecido al de la ropa vieja por los pasos que exige en su preparación. Para ello se utiliza carne de segunda, aunque mi madre, que era una chef muy especial, diferenciaba la vaca frita de la ropa vieja por el tipo de carne que utilizaba. Aunque ambas

El rincón de la nostalgia

ventilador cubano

En Cuba nada es viejo. Los cubanos, por obligación o vocación, nos hemos acostumbrado a vivir de espaldas al reloj. Aquí, ni las personas ni las cosas envejecen, como si la isla fuera una burbuja colgando del espacio. Todo tiene una utilidad relativa, nada se desprecia, todo se recicla. Hoy, por

¿Donde está la rebaja de los precios?

tiendas cubanas

A pesar de las recientes rebajas de una gama importante de productos alimenticios, la respuesta de la gente no ha sido la esperada. Y creo que la inconformidad se debe, en primer lugar, a que las cosas cuando se hacen a contrapelo casi siempre salen mal. La información en la

Los almendrones siguen de moda

almendrones cubanos

Cuba sigue de moda. Con el inicio del deshielo en la relaciones con su vecino más cercano, los Estados Unidos, se desarrollan dinámicas inimaginables apenas tres años atrás; pero lo que más llama la atención es el aumento de la presencia de gringos en las calles de la Habana. El ministro

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