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Fajitas de carne de vacuno

fajitas de carne de vacuno

¿Has probado las fajitas de carne de vacuno?

fajitas de carne de vacunoLa receta de fajitas de carne de vacuno plato nutritivo, fácil de elaborar y que viene de maravillas para un almuerzo de domingo, en familia o con anigos. Se ha hecho famoso en la Habana luego que Michelle Obama las pidiera al visitar un paladar. Las fajitas de carne de vacuno es plato que se asemeja al famoso gulasch húngaro. Les garantizo que las fajitas de carne de vacuno les dejará un agradable recuerdo.

INGREDIENTES:

  • 500 gramos de carne de res (cañada o riñonada)
  • Dos pimientos: uno verde y otro rojo
  • Una cebolla grande
  • Cuatro dientes de ajo
  • Una cucharadita de comino
  • Una cucharadita de orégano
  • Dos cucharaditas de pimentón dulce
  • Dos hojas de laurel
  • Un ramito de perejil
  • Un vaso de vino tinto
  • Medio litro de caldo de res
  • Sal y pimienta
  • Una tasa de aceite
  • Aceitunas y champiñones

MODO DE PREPARACION:




Con un cuchillo de carnicero bien afilado se sacan lonjas de carne, delgadas y largas. Ponemos la mitad de la taza de aceite en una olla y esperamos a que esté bien caliente.

Echamos la carne en la olla y la salpimentamos. Mientras, cortamos los pimientos en juliana y la cebolla, en dos mitades. Una mitad la picamos en pedazos menudos al igual que los ajos y el perejil y la segunda mitad la hacemos rodajas y la preservamos aparte.

Cuando la carne ha sellado, la sacamos y ponemos en la olla la media cebolla, los ajos, los pimientos y el perejil y le añadimos el comino, el orégano, el laurel y el pimentón dulce, además de la mitad restante del aceite. Pasados tres minutos añadimos de nuevo la carne y le agregamos las aceitunas, los champiñones, una taza de caldo y el vaso de vino, por último rectificamos el punto de sal.

Lo mantenemos a fuego intenso durante diez minutos, luego le bajamos la llama y le agregamos la media cebolla restante, lo tapamos y esperamos a que espese durante diez minutos más.
Le va bien un buen puré de papas como acompañante.

¡Buen provecho!

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